পণ্যের নাম：এসিটিক অ্যাসিড

আণবিক বিন্যাস ：সি 2 এইচ 4 ও 2

Cas no ：64-19-7

পণ্য আণবিক কাঠামো：

স্পেসিফিকেশন:

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য::

এসিটিক অ্যাসিড, সিএইচ 3 সিওএইচ, পরিবেষ্টিত তাপমাত্রায় একটি বর্ণহীন, অস্থির তরল। খাঁটি যৌগ, হিমবাহ এসিটিক অ্যাসিড, এর নামটি তার বরফের মতো স্ফটিকের উপস্থিতিতে 15.6 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে .ণী। সাধারণত সরবরাহ করা হিসাবে, এসিটিক অ্যাসিড একটি 6 এন জলীয় দ্রবণ (প্রায় 36%) বা 1 এন দ্রবণ (প্রায় 6%)। এই বা অন্যান্য ডিলিউশনগুলি খাবারগুলিতে উপযুক্ত পরিমাণে এসিটিক অ্যাসিড যুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়। এসিটিক অ্যাসিড হ'ল ভিনেগারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত অ্যাসিড, এর ঘনত্ব 3.5 থেকে 5.6%পর্যন্ত। এসিটিক অ্যাসিড এবং অ্যাসিটেটগুলি বেশিরভাগ উদ্ভিদ এবং প্রাণীর টিস্যুতে ছোট তবে সনাক্তযোগ্য পরিমাণে উপস্থিত থাকে। এগুলি সাধারণ বিপাকীয় মধ্যস্থতাকারী, অ্যাসিটোব্যাক্টারের মতো ব্যাকটিরিয়া প্রজাতি দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং ক্লোস্ট্রিডিয়াম থার্মোঅ্যাসিটিকামের মতো অণুজীব দ্বারা কার্বন ডাই অক্সাইড থেকে সম্পূর্ণ সংশ্লেষিত হতে পারে। ইঁদুরটি প্রতিদিন তার শরীরের ওজনের 1% হারে অ্যাসিটেট গঠন করে।

একটি শক্তিশালী, তীব্র, বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিনেগার গন্ধযুক্ত বর্ণহীন তরল হিসাবে এটি মাখন, পনির, আঙ্গুর এবং ফলের স্বাদে দরকারী। খুব খাঁটি এসিটিক অ্যাসিড যেমন খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়, যদিও এটি এফডিএ দ্বারা গ্রাস উপাদান হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। ফলস্বরূপ, এটি এমন পণ্যগুলিতে নিযুক্ত হতে পারে যা সংজ্ঞা এবং পরিচয়ের মান দ্বারা আচ্ছাদিত নয়। এসিটিক অ্যাসিড হ'ল ভিনেগার এবং পাইরোলিগনিয়াস অ্যাসিডের মূল উপাদান। ভিনেগার আকারে, 1986 সালে 27 মিলিয়নেরও বেশি পাউন্ডেরও বেশি খাদ্য যুক্ত করা হয়েছিল, প্রায় সমান পরিমাণে অ্যাসিডুল্যান্ট এবং স্বাদযুক্ত এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। প্রকৃতপক্ষে, এসিটিক অ্যাসিড (ভিনেগার হিসাবে) প্রথম দিকের স্বাদযুক্ত এজেন্টগুলির মধ্যে একটি ছিল। স্যালাড ড্রেসিং এবং মেয়োনিজ, টক এবং মিষ্টি আচার এবং অসংখ্য সস এবং ক্যাটসআপ প্রস্তুত করতে ভিনগারগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি মাংস নিরাময়ে এবং নির্দিষ্ট শাকসব্জির ক্যানিংয়েও ব্যবহৃত হয়। মায়োনিজ তৈরিতে, লবণে এসিটিক অ্যাসিড (ভিনেগার) একটি অংশ যুক্ত করা- বা চিনি-কুসুম সালমোনেলার ​​তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে। সসেজগুলির জলের বাঁধাই রচনাগুলিতে প্রায়শই এসিটিক অ্যাসিড বা এর সোডিয়াম লবণ অন্তর্ভুক্ত থাকে, অন্যদিকে ক্যালসিয়াম অ্যাসিটেট কাটা, ক্যানড শাকসব্জির টেক্সচার সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়।

আবেদন:

1. রঞ্জক এবং কালি সংশ্লেষণে ব্যবহৃত।

2। এটি সুগন্ধির সংশ্লেষণে ব্যবহৃত হয়।

3। এটি রাবার এবং প্লাস্টিক শিল্পে ব্যবহৃত হয়। এটি রাবার এবং প্লাস্টিক শিল্পগুলিতে অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ পলিমার (যেমন পিভিএ, পিইটি ইত্যাদি) জন্য দ্রাবক এবং প্রারম্ভিক উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

4। এটি পেইন্ট এবং আঠালো উপাদানগুলির জন্য প্রারম্ভিক উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়

5। এটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে পনির এবং সসগুলিতে অ্যাডিটিভ হিসাবে এবং খাদ্য সংরক্ষণক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এসিটিক অ্যাসিড - সুরক্ষা

ইঁদুরের জন্য ওরাল এলডি 50: 3530mg/কেজি; খরগোশের জন্য পার্কিউটেনিয়াস এলডিএসও: 1060mg/কেজি; ইঁদুরের জন্য ইনহেলেশন THLC50: 13791 এমজি/এম 3। ক্ষয়কারী এই পণ্য বাষ্পের শ্বাসকষ্ট নাক, গলা এবং শ্বাস প্রশ্বাসের ট্র্যাক্টে বিরক্ত হয়। দৃ strongly ়ভাবে চোখে বিরক্ত। সুরক্ষা, প্রবাহিত জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। অক্সিডাইজার, ক্ষার, ভোজ্য রাসায়নিক ইত্যাদির সাথে মিশ্রিত করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। আগুন এবং তাপ উত্স থেকে দূরে থাকুন। পাত্রে সিল রাখুন। অক্সিডাইজার এবং ক্ষার থেকে আলাদাভাবে সঞ্চয় করুন।